​煎松茸和白酒(松茸白酒20年什么价位)

煎松茸和白酒(松茸白酒20年什么价位)

在秋季这个时节，许多人会选择品尝煎松茸配上一杯白酒。煎松茸不仅是美味佳肴，还有着许多的营养价值，其中特别是它的丰富的蛋白质、微量元素和纤维素，得到越来越多人的热爱。而配上一杯白酒，则能为它增添几分香醇和浓郁。这样的一餐，既是美食盛宴，也是一种生活态度的体现。

1、煎松茸的正确做法？

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。

用料

松茸 300g黄油 30g盐 少许黑胡椒碎 少许

做法步骤

1、松茸去根部，用干净纸巾擦拭松茸表面（最好不用水洗），切厚片备用。

2、锅中放入黄油，小火融化。

3、放入松茸煎至两面金黄色，撒入黑胡椒碎、盐。

4、煎好的松茸

5、香煎松茸完成。菌鲜味十足，黄油画龙点晴，甚是喜爱。

香煎松茸趁热吃，慢慢的品尝，细细的回味

2、牛舌头菌汤的做法？

优质回答1：

主料：牛舌200g

调料：食盐2g，酱油2g，葱3g，姜3g，八角2g，花椒1g，料酒2g，香油2g

做法：

1、先将牛舌洗干净后，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时之后就可以使用了。

2、准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油。

3、其中花椒和八角要用纱布包起来封好“嘴巴”才下下锅哦。

4、用大火煮开，用勺子将浮沫撇去，调成小火，卤4小时左右。

5、等到牛舌差不多熟了之后，就可以捞出来沥干汤汁，此时要趁热将牛舌外面的那层老皮撕掉哦。

6、然后将炉火关掉，将锅放到别处去，重新放入牛舌头，浸泡3小时左右，捞起来沥干汤汁。

优质回答2：

食材：牛舌头1个，盐适量，胡椒粉4克，生抽2勺，木薯粉少许，平菇80克，姜8克，葱白12克。

做法：

1.牛舌头洗净切成薄片，装入碗内，加入少许盐，胡椒粉，生抽，花生油及适量木薯粉搅拌均匀腌制十分钟备用。

2.平菇洗净，撕成小块备用。

3.姜切成丝，葱白切成末。

4.热锅倒入少许花生油，下姜丝葱白煸香。

5.加入适量热水，下平菇先煮十分钟。

6.再下入腌好的牛舌头大火煮十分钟。

7.待牛舌头煮至变色时，加入适量盐，及少许胡椒粉调味即可。

优质回答3：

牛舌头鲜菌汤做法

用料:

牛舌200g,葱100g, 鲜菇100g

步骤:

1、准备所需材料。

2、牛舌用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。

3、将牛舌放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。

4、大火煮开，撇去浮沫。

5、盖上盖子转小火煲3.5个小时。

6、加入鲜菇再煲20分钟。

7、加入浸泡后的枸杞煮5分钟。

8、临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。

3、松茸炸多久？

优质回答1：

6分钟。煎至松茸两面呈焦糖色即可。

用料：松茸3朵、黑胡椒适量、黄油1小块、食盐少许。

1、松茸用柔软的湿毛巾或厨房纸巾擦干净表面的泥土，然后削去根部的硬壳，纵向对半切开。（松茸最好不要用清水直接冲洗）

2、放黄油到锅中，加热融化。

3、松茸放入锅中煎制，加入黑胡椒、食盐，煎至两面呈现漂亮的焦糖色即可。

优质回答2：

松茸不用炸太久时间，锅中放油等油热了放入松茸炸几分钟就可以了

4、干松茸的10种家常做法？

步骤/方式1

干松茸排骨汤

步骤/方式2

松茸干片蒸蛋

步骤/方式3

松茸面

步骤/方式4

松茸焖饭

步骤/方式5

松茸炒肉

步骤/方式6

煎松茸

步骤/方式7

黄油烤松茸

步骤/方式8

松茸鳕鱼

步骤/方式9

芫爆松茸

步骤/方式10

松茸烩菜

5、松茸的十种吃法？

优质回答1：

松茸刺身  松茸煮鸡  油煎松茸   凉拌松茸  松茸包子  松茸饺子 碳烤松茸

松茸煲粥，将松茸的鲜味和营养加入米粥之中，融入美味与健康，特别适合老人与孩子的早餐，一粒粒饱满的米粒带着淡淡的松茸清香鲜美滋味，可谓开篇第一菜。

主料： 大米半碗

松茸一个

辅料： 鸡胸肉适量

小油菜三颗

盐适量

步骤：

1. 洗净松茸和油菜，淘干净米。

2. 煮熟鸡胸肉。

3. 淘洗完大米放入电饭煲，放适量的水，所有食材切小丁。

4.待米粒煮到开花 ，先放入松茸丁和鸡肉丁，最后放青菜丁，放适量的盐。

5.起锅，就可以吃了。

2瓶蒸松茸，这是来自日本的奢华极品鲜味，也是松茸最地道最经典的吃法之一。汤味极鲜，香味极浓。松茸纤维细腻软滑，细嚼之下感觉又有韧劲，松茸特有的香味令人享受不已。

主料：  高汤适量

昆布50g

柴鱼刨花10g

松茸1-2朵

辅料：  活鲜贝3-4只

虾1-2只

银杏果5颗

三叶芹3片

青柠檬1个

步骤：

1. 准备高汤，昆布用3杯水泡1个小时，煮开，投入柴鱼刨花煮2分钟。关火，过滤出高汤汁。

2. 松茸表面用湿纸巾仔细擦干净然后纵剖成3-5mm厚的薄片。

3.贝壳吐干净水，去泥肠。虾去泥肠备用。

4. 银杏去壳去薄膜，微波炉1分钟备用。

5. 日式茶壶里放入松茸，贝壳和虾，银杏，有的方子里还会加入鸡肉一起蒸。倒入高汤。盖上盖子。

6.大火蒸15分钟。起锅后放入三叶芹。摆上切片的柠檬。

7. 吃的时候先将柠檬汁挤出一点在茶碗里，倒入蒸好的汤。喝汤吃蒸好的菜。一人一壶。

3松茸炒饭，是是中国传统名菜，将松茸的清香和米的嚼劲融合在一起，配上少许鲜虾和青菜，味美清香。

主料：松茸2个

米饭适量

鲜虾5-6只

辅料：小青菜1颗

胡萝卜1颗

豌豆50g

香葱适量

步骤：

1.清洗材料，将松茸放入水中。

2.将松茸切丁，并将胡萝卜处理成相仿的大小。

3.将鲜虾蒸熟后剥至虾仁。

4.入锅，放入适量油，将虾仁、胡萝卜丁炒至八成熟。

5.选择好时间，将米饭和松茸放入锅中翻炒，调味即可。

4松茸饺子，香菇饺子的变体，用营养价值更高的松茸来代替香菇，最完整的保留松茸的鲜香和营养，在加上饺子的美味，乃上一道上佳之品。

主料： 猪肉400克

鲜松茸100克

饺子粉300克

辅料： 鸡蛋一个

生姜适量

葱适量

生抽等调味品适量

步骤：

1.松茸洗净后切成末，姜切成末，葱切花。

2.将松茸、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续拌匀。

3.饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜等二十分钟。

4.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再按成小圆饼。

5.一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边 缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

6.将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。

7.下锅，煮饺子。

5松茸鲫鱼，利用松茸的清香来去除鲫鱼身上的那一点点腥味，也是最简单做法，能够完美的利用松茸的一点一滴，再配上一点点辣椒，可谓此菜只因天上有，人间难得几回尝！

主料：鲜松茸3朵

鲫鱼1只

辅料：辣椒5颗

盐10-20g

姜4到5片

酱油等调味品适量

步骤：

1.将鲜松茸切成2-3mm薄片。

2.将姜片下锅过油，将鲫鱼洗净。

3.将鲫鱼放入油锅后短暂煎炸后将锅里的油倒出。

4.加入开水或冷水熬制到鱼汤发白。

5.最后放入鲜松茸片、调味即可食用。

优质回答2：

准备材料：新鲜姬松茸随意、瘦肉适量、大蒜适量、鸡精适量、酱油适量

1、首先爆香大蒜；

2、接着倒入过水后的姬松茸翻炒；

3、加入瘦肉翻炒；

4、加入一点鸡精调味；

5、再来一勺酱油；

6、然后翻炒均匀；

7、最后装盘上桌即可食用。十种做法

优质回答3：

一、松茸吃法——蛋煎松茸

1.松茸洗净搽干切片，鸡蛋打散搅匀，将松茸片浸泡在蛋液清

2.锅下橄榄油，将裹了蛋液的松茸片放入油中煎，煎至两面黄

3.起锅洒少许调味盐即可

二、松茸吃法——黄油烤松茸

1.松茸用小刀刮去表明泥土或湿巾擦也行，不能用水洗，否则会洗去松茸的气

2.切3mm的片，放烤盘里。刷上融化的黄油。烤箱预热200度，上下火烤至松茸变软有香气溢出就好啦。

3.取出蘸鱼生酱油吃，或者撒点盐都很赞啊。

三、松茸吃法——松茸鸡汤

1.土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开;

2.仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右;

3.松茸切掉根部的硬块，洗净后切片;倒入鸡汤里再炖30分钟左右;

四、松茸吃法——松茸竹荪汤

1.松茸和竹荪泡30分钟凉水，发起。

2.松茸和竹荪下高汤，煮开锅，加盐调味。

3.开动。

五、松茸吃法——小米炖松茸

1.准备原料，小米和花生淘洗干净，松茸提前一小时冷水泡发，洗净待用，香菇洗净切条。

2.锅烧热下少许油，下香菇条炒香待用。

3.小米和花生还有泡好的姬松茸放入砂锅或炖锅中，加3小碗水，大火烧开后转小火炖20分钟(期间别忘了不时搅拌一下以防粘锅)放入炒好的香菇条和少许盐再来5分钟即可(成品要稠稠的，没有分离的水状)。

六、松茸吃法——日式松茸饭

1.松茸洗净去杂质切片。

2.米洗净放电饭锅

3.放入松茸片。

4.饭熟，香气扑鼻

七、松茸吃法——松茸捞饭

1.将姜、松茸放入锅中。

2.小火慢炖40分钟。

3.加入藏红花泡水过滤。

八、松茸吃法——松茸海参

1.将鲜松茸菌放清水泡段时间，去掉菌伞上表皮，洗净后切片，下沸水锅焯一下捞出沥水。

2.乌鸡洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。捞出乌鸡、里脊肉，乌鸡改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。

3.另备一砂锅，放进乌鸡、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火煲两小时，再放入海参煲半小时，加入适量盐调味，关火即可。

九、松茸酱

香喷喷的松茸蘑菇酱所需原料： 松茸220克、杏鲍菇330克 蒜30克、姜15克、大料1朵 玉米油60克、豆瓣酱120克、酱油25克、黄酒30克

1. 蒜瓣、姜、大料放到小美中 2. 8秒/5速 ，将配料打细碎

3. 蘑菇切块放入小美 4. 8秒/4速 切蘑菇

5. 放入 玉米油60克、豆瓣酱120克、酱油25克、黄酒30克，35分钟/VAROMA/小勺翻转 熬酱。

十、松茸鸡肉粥

 有剩下的松茸鸡汤加了米就可以做粥呢，也可以专门做一锅鲜美的松茸鸡粥。用一点鸡肉熬了鸡汤，汤里放了两片姜。把鸡肉捞出、去骨、切成肉丁。把鸡汤转入砂锅中，放入淘洗好的大米，放入鸡丁一起熬煮40分钟。粥变粘稠后放入松茸丁再煲20分钟，调入盐和胡椒粉，关火后放入少量葱花即可。

The End