​煎饺子怎么煎才好吃

煎饺子怎么煎才好吃

煎饺子怎么煎才好吃

煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。

一、冰花煎饺

冰花煎饺by sourcehe

原料：

饺子8个、油2ml、生粉5克

1. 准备好新鲜包好的饺子、生粉、食用油。

2. 平底锅，烧热，倒入食用油，放入饺子。

3. 盖上锅盖，小火煎至微黄。

4. 揭开盖子，翻转继续煎。

5. 这是二面都煎熟，且金灿灿。

6. 生粉按1:3调至水淀粉，生粉与水的比例很重要哦，再说一次生粉与水的比例为1:3。

7. 倒入锅中煎至冰花状，起锅即可。

8. 美味出锅，漂亮吧，记得留一个自己吃，不然就像我一样，要煎三锅才能抢到一个来吃。

小窍门：

1、煎饺子的时候要小火。

2、盖盖子容易熟，且快速全饺子都熟，不但是接触面。

3、饺子要煎至微黄。

4、水淀粉比例按1:3，调配。（这是秘诀哦）

二、三色生煎饺

三色生煎饺by 金凤栖梧

原料：

酸菜150g、肉200g、生抽1勺、料酒1勺、花椒粉半勺、葱适量、香油半勺、鸡粉1勺、盐2勺、火龙果汁适量、菠菜汁适量、胡萝卜汁适量、油6勺、姜适量

1. 火龙果汁和菠菜汁和两种面团，稍软些醒一会。

2. 肉切碎，拌入所有调料，拌匀。

3. 加入洗净切碎的酸菜拌匀。

4. 胡萝卜汁和面切小剂子。

5. 如图捏褶。

6. 包好的饺子，同样包出另两种颜色的。

7. 放入冰箱冻上，吃时拿出生煎即可。

8. 先锅内放油，码入饺子，煎至底部变黄色，加沿过饺子的水，扣上盖子煎至水没关火。

9. 煎好的。

10. 颜色好看。

三、煎剩饺子

煎饺by happy985

原料：

剩饺子、油、葱花、黑芝麻

1. 吃不完的水饺，存放时最好不要留水在里面。

2. 锅里倒入油烧热后，放入水饺，尽量一个个分开。

3. 开中小火，煎至两面金黄，大约也就用2-3分钟。

4. 撒入黑芝麻、 葱花或蒜苗末，即可起锅。

小窍门：

吃不完的水饺，那怕很软的，都可以用这种方法煎一煎，又可以成一道美味。