​铁观音是什么，铁观音是什么？

铁观音是什么，铁观音是什么？

铁观音是什么

铁观音是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，原产于福建安溪县茶，被认为是中国十大名茶之一。科学研究表明，安溪铁观音主要含有氨基酸、生物碱、多酚类、糖类等数百种营养成分。具有降脂护肝、降低尿酸、调理肠胃

铁观音茶叶的茶语是什么

茶代表着一种文化，不同品种的茶其代表的茶语也会有所不同，就拿铁观音来说，品味铁观音的感觉，就仿佛在品赏着一幅精致的风景图画。

铁观音冲泡茶语

白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；

观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；

春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；

品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。

铁观音茶是用什么配料来制作的

1、晒青

铁观音的制作工艺比较复杂，人们在收取新鲜的茶叶以后，需要先把它晾干，然后在下午4点以后，阳光柔和的时候，把茶叶摊薄，放在阳光下晾晒，等叶子叶色转暗质地变得柔软以后，才能把它收集起来，转移到室内进行做青。

2、做青

做青也是铁观音加工时的重要工序，做青包括摇青和摊质量部分，它的技术含量特别高，正常情况下，收集起来的茶叶需要经摇青5到6次，每次邀请以后都需要经过摊置，然后再进行摇青，这样制出的铁观音茶香才会特别浓郁。

3、炒青

在做青结束以后可以直接进行炒青，在炒青可以使用专用的机器，也可以使用家中的大铁锅，把锅加热以后把茶叶入锅炒制，炒制时火力不能过大，炒到茶叶中的青味消失，香气变浓以后取出摊开降温。

4、揉捻和烘培

铁观音茶叶在炒好以后，应该进行反复的揉捏，揉捻30分钟以后要进行初步烘培，烘培到五六成干以后取出进行二次揉捻，这时揉捻食用，采用压缩抓梭等多种手法，经过三楼三培以后，再用五六十度的文火慢慢烘烤，使其制成成品，这时制成的铁观音外表色泽油亮，茶条表面会有一层白霜。

铁观音和高山茶有什么区别

铁观音与台湾高山茶最大区别就是是否有梗，台湾高山茶香气特别高，特别香，铁观音茶相比较之比较平和，台湾茶泡后的叶底不宜被搓破，铁观音比较容易破

铁观音象征什么

铁观音最能代表中国的茶文化，也最能体现人的意念、思绪和心情，它具有一股忠诚和坚定的精神。

铁观音为什么叫铁观音

铁观音为何起名叫铁观音，这其中是有一个典故的，相传在康熙四十一年，福建省安溪县西坪镇，有一位名叫巍荫的仁兄诞生了，长大之后信奉佛教，将观音像供奉于家中，早晚泡茶先参拜观音，然后自己再品茶。

有一天巍荫做了一个梦，梦见观音赐茶树给他，第二天起床出门后，果然见门外的岩石缝中长了一株茶，于是摘其叶子泡茶品尝，果然清香，于是稼接移植到家中铁鼎上种植，待长大釆茶品尝，果然是好茶，于是叫族人在母树上移植种植在铁鼎上，几年后就遍布于茶园，有一位塾师品过此茶后，觉得是好茶，于是问巍荫，这是什么茶，巍荫说，观音托梦赐茶，茶树生长在岩石缝中，此岩石似罗汉，想起名“铁罗汉”，塾师说“罗汉面目怪异，既然观音托梦，此茶最早移植在铁鼎上，不如叫铁观音吧”，因此，铁观音自此而得名。

据传说，这株母树茶其实就是乌龙茶，由于制茶的工序被改变了，所以，制出来的茶就有不同的风格。

现今，在福建省安溪县西坪镇，有一座巍荫庙，庙周围都种满了茶叶，十三年前我曾到过安溪县几次，有一次在西坪镇也参拜了巍荫庙，如今，西坪产出来的铁观音，有人叫“西坪茶”，也有人叫“巍荫种”。

整个安溪县大部分地区都是产茶的，但是总体有三大地区较有名气，分别是：西坪，祥华，感德。

西坪茶，香韵俱全。祥华茶，以香气浓郁致居，回甘力度稍弱。感德茶，韵味十足，香气稍弱。喜欢铁观音的茶友们，在购买铁观音的时侯，究竟那一款铁观音适合你，慢慢品尝，慢慢鉴别，希望你们找到一款适合你的茶，祝茶友们愉快[作揖][作揖][作揖]。