​贵州大关酒业有限公司(贵州红四渡酒业集团有限公司)

贵州大关酒业有限公司(贵州红四渡酒业集团有限公司)

贵州大关酒业有限公司。

该公司成立于1992年，注册资本1.5亿元，主要从事白酒生产、销售、技术服务等业务。目前，该公司拥有固定资产1.2亿元，流动资资产0.8亿元，净资产1.2亿元。公司现有员工200余人，其中高级工程师2人，中级工程师20人，技术人员60余人。公司生产的产品包括酱酱油、味精、食醋、调味酱、鸡精、蚝油、豆瓣酱、辣椒酱、腐乳、火锅底料、酱菜、酱油、豆腐乳、腐竹、豆豉、豆豉油、豆瓣酱、辣椒酱、腐乳、鸡精、味精、食盐、白糖、香油、花椒、八角、桂皮、丁香、草果、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油。

做法步骤：1、鸡爪洗净，剪去指甲，用刀在鸡爪上划几道口子，方便入味。2、锅中倒入适量清水，放入鸡爪，大火煮开，撇沫，转小火煮20分钟。

3、捞出鸡爪，用清水冲洗干净，沥干水分。4、炒锅烧热，倒入色拉油，油热后放入姜片、蒜片爆香，再放入鸡爪翻炒5、倒入料酒、酱油、白糖、老抽、蚝油、生抽、盐、味精，翻炒均匀。6、最后倒入高压锅中，大火烧开，转小火压制15分钟。

7、出锅前放入青红椒，翻炒均匀即可。一道美味的家常菜就做好了。

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