​腌腊八蒜的正确方法视频 腌腊八蒜的正确方法腌蓟腌萝卜方法

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腌腊八蒜的正确 *** 视频：1、准备一个玻璃瓶，倒入白醋，再倒入食盐，然后把蒜瓣放进去浸泡一个晚上。这样腌出来的腊八蒜不仅颜色翠绿，而且味道酸甜可口口。2、准备一个干净的容器，把浸泡好的蒜瓣放进去，然后倒入适量的白醋，搅拌均匀。这样腌出来的腊八蒜不仅颜色翠绿，而且味道酸甜可口口。3、把准备好的大蒜切成蒜末，装入碗中备用。4、锅中倒入适量的食用油，油温六成热的时候，把腌制好的腊八蒜放进去，快速的翻炒。

一：腌腊八蒜的正确 *** 视频

又绿又好吃的腊八蒜腌制 *** 如下：

准备材料：蒜头10头、老陈醋200克、罐子、糖30克。

1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜，如下图所示：

2、剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行，如下图所示：

3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用，如下图所示：

4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层，如下图所示：

5、这是蒜瓣快速变绿的必须步骤，如下图所示：

6、把蒜瓣装入无水无油的玻璃罐子，不要太满，八成即可，如下图所示：

7、倒入适量的陈醋和糖，如下图所示：

8、用盖子密封盖紧放在暖气上，如下图所示：

9、第二天就开始变绿了，如下图所示：

10、2天的时间就完全变绿了，变绿的蒜要放在凉快的地方以免过热变黄。香浓的大蒜就完成了，如下图所示：

二：腌腊八蒜的正确 *** 文字

1、需要的材料：蒜、陈醋、白糖

2、把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。

3、大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部，让其微微露出一点点蒜肉，这样也容易入味。接下来，把大蒜洗净备用。

4、烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不伤胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。

5、浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，假茎朝下控净水分，并晾干多余的水分，晾晒时间长短不等，以大蒜通体无多余水分为宜。

6、腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。

7、把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

三：腌腊八蒜的正确 *** 图解

“小孩小孩你别馋过了腊八就是年”，一转眼就已经进入腊月了，马上就到腊八了，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，我们北方大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，泡出来的蒜叫“腊八蒜”。

*** 腊八蒜也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面，然后倒上醋，没过蒜，封上口，放到一个比较冷的地方。给腊八蒜白天晒太阳，晚上放在比较冷的位置，温差大，碧绿的颜色出得越快，慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉一样，口感脆爽、酸香适口，过年吃饺子就可以配上“腊八蒜”喽。

腊八蒜

食材：大蒜，醋

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首先我们要选好大蒜，最好不要用发芽的大蒜，发芽之后蒜就会变软，不脆了，会影响口感。

找一个可以密封的干净容器，不能有水或者油，作为泡腊八蒜的容器。

选好大蒜，去皮洗净，晾干，我们在剥蒜的时候一定要注意不要把大蒜抠破。

大蒜晾干之后装入无水无油的容器中，加入刚好没过蒜的醋，我用的是老醋，盖上盖子密封好。白天拿出来给它晒晒太阳，晚上再放到阴凉的位置，温差越大蒜瓣变绿的越快。最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉一样，口感脆爽、酸香适口，过年吃饺子就可以配上“腊八蒜”喽。

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四：腌腊八蒜的正确 *** 说一下

去皮的生蒜直接用米醋泡，放在稍微热点的地方，7天左右看蒜绿了就能吃了，注意装蒜的容器要密封，不能沾油，最好是透明的容器，蒜见阳光或见热才能绿。

不过，这个偏方只是针对上了年纪的老人们或是患了高血压之类病症的特殊人群的，没这类病的年轻人是没必要这么跟自己过不去的，不过若只是个人口味嗜好问题，而且用量不太大的话，就不用太过于担心了，因为这并没有什么明显的不良反应或副作用，只要定量和有规律地服用，是没有任何问题的。

此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可 以适当变换，但不可变动过大。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌,还解毒。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。