​芸豆的做法菜谱(凉拌芸豆的做法)

芸豆的做法菜谱(凉拌芸豆的做法)

芸豆是一种口感鲜美的蔬菜， *** 简单，同时非常营养。做法很简单，只需要将芸豆洗净后切成小段，锅中加入油热后放入姜蒜炒香，接着加入芸豆翻炒并加入适量盐、清水，加盖用中小火炖煮5-8分钟，直到芸豆变软熟即可食用。如果想增加口感，还可以加入洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒制。记得不要过度烹煮，以免影响芸豆的口感和营养。

这个嘛，想象中的味道，看能不能实现一下下

By 小青柑xixi

用料

红芸豆 150克玉米油 100克代糖 30克甘梅粉 60克蔓越莓干 50克

做法步骤

1、红芸豆用水清洗干净后，用清水浸泡2小时

2、皮泡泡皱后去皮，很轻松就能剥开

3、去皮芸豆控干水分倒入高压锅，加入清水没过芸豆1cm左右，大火烧上汽后计算时间25分钟关火，闷5-10分钟（♥提前开盖有危险♥）打开

4、蔓越莓干捣碎备用，我用剪刀剪的，你们也可以用机器或者刀切

5、压好的芸豆倒入绞肉机，搅打成细腻的芸豆泥 ☞如果太干就适量加一丢丢食用水（矿泉水，凉白开）大概70ml左右，只要机器能打动就行，上面没有打到的部分可以用小勺子翻拌到底部去再次搅打

6、甘梅粉称好备用

7、不粘锅加入芸豆泥，分三次将玉米油加入，每次翻炒均匀后放下一次，最后一次前面先加甘梅粉和代糖（白砂糖），这个时候馅料会变稀，耐心一点，继续翻炒，慢慢就会变得越来越浓稠，开始抱团的时候加入最后一次玉米油，继续翻炒到馅料不粘锅，不沾木铲

8、最后加入蔓越莓干碎继续翻炒，至到成团为止，表面不会粘手，拿出来放案板晾凉后团成光滑的团子，用食品袋装好放冰箱冷藏备用（也可以直接使用）

9、酸甜可口的馅料就完成啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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