​《葡萄酒这点事》，葡萄酒那些事儿心得体会

《葡萄酒这点事》，葡萄酒那些事儿心得体会

《葡萄酒这点事》萄酒的书，主要讲述了葡萄酒的知识，让你轻松掌握葡萄酒的基础知识。本书内容丰富，通俗易懂，适合初学者阅读。

一：葡萄酒那些事儿

并不是酒精度数越高的葡萄酒越好

葡萄酒中的酒精是怎么来的？

葡萄酒只能是用新鲜的葡萄或葡萄汁经过发酵产生的酒精饮料。怎样发酵的呢？葡萄果实中的糖分，在酵母菌的作用下，转变成了酒精和二氧化碳。所以，葡萄酒的酒精度数取决于葡萄果实的含糖量，如果葡萄果实的含糖量高，那么发酵出来的葡萄酒酒精度就高，如果葡萄果实的含糖量低，那么发酵出来的葡萄酒酒精度就低。

所以不能根据酒精度数的高低去判断葡萄酒品质

并不是这样的  真正红葡萄酒的最高度数有只23度

二：葡萄酒那点事

秋季是葡萄收获的季节，葡萄不仅可以作为水果食用，还能酿造出美味的葡萄酒。

虽然现在市售的葡萄酒也很多，但仍然有一部分人坚持自酿葡萄酒，认为自己做的葡萄酒是最安全、最美味的。有的人喝葡萄酒单纯是喜欢它口感香醇，还有人是因为听说喝葡萄酒对身体好。

这篇文章我们就来说说，关于葡萄酒大家最关心的几件事。

1.自酿葡萄酒更健康？

我国民间自酿葡萄酒已经有3000多年的历史了，现在仍然有人在坚持自酿葡萄酒。但是，自酿葡萄酒可能会存在健康风险，比如常见的甲醇超标问题，常喝会危害健康。

我国《GB/T 15037—2006葡萄酒》中明确规定了红葡萄酒的甲醇含量要≤400毫克/升，白、桃红葡萄酒含量则要求≤250毫克/升。正规厂家在葡萄酒出厂之前都会进行相关指标的检测，但家庭自酿葡萄酒不具备检测的条件，甲醇含量可能超标。

2015年有研究人员收集了民间6种自酿葡萄酒，采用气相色谱法对甲醇的含量进行检测分析，结果显示：6种自酿葡萄酒中的甲醇含量均有超标，含量最高的超标了1.6倍。

另外，自酿葡萄酒还可能存在原料农残多、环境卫生不干净、杂菌多、容器消毒不彻底等问题，很多人还会用塑料桶装葡萄酒，这会导致塑料中的有毒化合物邻苯二甲酸酯渗入酒中，危害健康。

所以，自酿葡萄酒对身体可能有潜在的健康风险，如果要喝还是建议从正规厂家购买。

2.喝葡萄酒对血管好？

有传言说：喝葡萄酒对血管好。因为有研究称：适当喝葡萄酒能升高密度脂蛋白胆固醇。

但《中国成人血脂异常防治指南（2016年修订版）》中明确提到：虽然中等量饮酒可以升高高密度脂蛋白胆固醇，但即使少量饮酒也会使高甘油三酯血症患者的甘油三酯水平进一步升高，不利于心X管健康。

所以，不能指望喝葡萄酒来养好血管。

3.喝葡萄酒能降血压？

关于喝葡萄酒对血压影响的研究很多，虽然动物实验发现红酒多酚能改善血管内皮细胞功能、降低血压，而人体临床试验研究中红酒多酚对血压的作用结果并不一致。

4.喝葡萄酒能补白藜芦醇？

有人说葡萄酒中含有白藜芦醇，属于多酚类化合物，具有保护细胞免受损伤、预防糖尿病、降低癌症风险、保护心脏等作用。关于白藜芦醇的研究大多都局限于动物实验，在人体实验中的数据较少，白藜芦醇的最佳剂量尚未在人体研究中得到确定。

某些研究中提到根据白藜芦醇对动物的有效剂量推算到人类，对于人的有效剂量为1克/天。

而在葡萄酒的生产过程中，白藜芦醇的含量会受到各种因素的影响，包括温度、pH值等因素。有数据显示：红葡萄酒的白藜芦醇浓度为0.361~1.972毫克/升。从这个数据来看，要想通过喝红酒满足每天摄入1克白藜芦醇，那需要喝掉几百瓶红葡萄酒。

可以很明确地说：这个量非常不健康，也没人喝得下去！

再说了白藜芦醇不只在葡萄酒中含有，葡萄、苹果、蓝莓、李子、花生中也都有！

5.喝葡萄酒能减肥？

曾经有一篇发表在美国期刊《营养生物化学杂志》上的研究称：葡萄酒中的鞣花酸可能有利于抑制脂肪代谢，起到帮助减肥的作用。

体外细胞实验和动物实验中显示：鞣花酸可以在脂肪组织和肝脏中发挥独特的降脂作用。但这并不能直接推及人体，不代表直接喝葡萄酒也能起到抑制脂肪代谢的作用。

再说了，是否减肥也要看总热量的摄入情况，1克酒精含有7千卡的热量，大部分的葡萄酒中不仅有酒精还有添加糖，热量也不低，喝太多也会长胖。

不过，如果能坚持地中海饮食则对减肥会很有帮助。饮食上要以植物性食物为主，常吃全谷类、豆类、蔬菜、水果、坚果等；适量摄入鱼禽蛋和乳制品，少吃红肉；食用油主要以橄榄油为主，适量喝红葡萄酒。

6.葡萄酒一定要平倒着放？

很多人会发现，珍藏葡萄酒的人通常会将葡萄酒在架子上平倒存放，而不是直立放置的。

这是因为葡萄酒都是用软木塞密封，平倒着储存能让葡萄酒浸润软木塞，避免软木塞干裂、收缩，以防进入空气，导致葡萄酒氧化。

不过，现在葡萄酒的封口除了有软木塞以外，最外面还会有螺旋盖，密封性很好，并不用担心有氧气进入。所以，现在买到的有螺旋盖的葡萄酒无论是平倒着放还是直立放都是可以的。

另外，在储存葡萄酒的时候还需要注意避光低温保存，避免产生含硫异味。

葡萄酒味道浓香醇厚，口感回味悠长。不过，虽然好喝却不能贪杯，根据《中国居民膳食指南》中的建议，无论男性或女性每天都别超过15克酒精的量，这相当于150毫升酒精度为12%VOL的葡萄酒。

三：葡萄酒那些事儿答案2021

那天，我喝得有些多，晚上起夜后进错了房间，直接和合租的异性女孩睡在同一床上。

那是一个夏天，晚饭时我和几个哥们一起喝酒，都喝得迷迷糊糊的。最后，还是哥们把我送回了出租屋。

和我合租的是一个女孩。她是我的一个同事，原本我们的关系就非常好，所以当初她找不到合适的房子，就选择暂时和我合租。

那天晚上哥们把我送回来后，我在自己房间呼呼大睡了起来。也不知道是几点，我起夜去卫生间。

因为实在喝得有些多，脑袋还一直迷迷糊糊的，我竟然进错了房间，也没留意床上还躺着一个人。

后来，我和她在同一张床上睡了一晚上。第二天，我听到一声尖叫，才从梦中醒来，才发现我竟然睡错了地方。

当时，我特别尴尬。我问她为什么不锁门，她说昨晚我一直在吐，她去看了我好几次。后来，她担心我出意外，为了方便知道我的动静，就没反锁门。

我还问她，昨天晚上她就没察觉在床上多了一个人吗？不知道为什么，她脸上有点红，低声说她睡得很死，什么也不知道。

唉！这下洗不清了。虽然没有发生什么，但毕竟男女有别，而且我和她还是关系很好的同事。

后来，我问她我能不能对她负责。竟然没想到，她想也不想开口就回答了“必须啊”三个字。

再后来，她成为了我的女朋友。不过说句实话，我真的很开心。因为，我已经暗恋她很久了，只是太熟悉不好意思开口而已。

我做梦也没想到，原本一次尴尬的经历，竟然让我和最喜欢的人走在了一起。

The End