​家庭自制麻辣龙虾尾，味道丝毫不输大饭店！快来学习

家庭自制麻辣龙虾尾，味道丝毫不输大饭店！快来学习

家庭自制麻辣龙虾尾，味道丝毫不输大饭店！快来学习

一想起麻辣小龙虾，小编的嘴角就流出了不争气的泪水，仿佛麻辣的香味就萦绕在嘴边，鲜红焦脆的外壳里边夹杂着柔韧多汁的虾肉，真是太美味了。

每次吃小龙虾的时候都感觉意犹未尽，今天小编就直接用龙虾尾为您制作一道家庭自制版的麻辣龙虾尾，味道丝毫不输大饭店！喜欢吃小龙虾的可以来学习一下。

平时我们多吃一些小龙虾，还能起到补肾壮阳，镇定安神的作用，接下来我们就一起制作这道美味的麻辣龙虾尾吧。

菜品名称：麻辣龙虾尾

相关配料：龙虾尾1斤、大蒜1头、食用油5勺左右、大葱2根、咸盐适量、清水适量、川香麻辣汁1瓶（红油底料也可）、白糖2勺、啤酒1瓶、蚝油1勺、白醋1勺、鸡精1勺、辣酱少许、香叶3片、红辣椒2个、花椒5粒、姜1个、酱油3勺。

制作步骤

1、

美食制作现在开始了，小编家里有一袋速冻的龙虾尾，需要提前泡发一下，期间要不断用手搓一搓，能够帮助迅速解冻，但是小编还是推荐您去超市买新鲜的龙虾尾，味道会更棒，像是这类的食物，新鲜的和速冻的，味道和口味感会差很多，这道菜制作小龙虾也没问题的。

2、

等到我们的龙虾尾都解冻成功了之后，将龙虾尾全部取出，放在容器中，容器中加入热水，再淘洗几遍，或者直接将龙虾放到锅中，加热清水，这样能够让小龙虾更加干净。

3、

将清洁干净的龙虾尾取出，最后不要忘记，放在凉水中激一下，能够让龙虾尾的肉质更加紧实哦，之前的一步我们不需要将龙虾尾煮熟，更不要将龙虾尾的肉质弄得松软。

4、

龙虾从凉水中取出，放在一旁备用，接下来我们准备一下制作麻辣小龙虾的调味料，首先是将大蒜，小葱和生姜切成小碎片，放在碗中备用量一定要足，大概在半碗左右。

5、

除此之外，小编还准备了很多的干红辣椒以及花椒，这是麻辣龙虾尾的灵魂，如果没有麻辣的味道，那么龙虾尾也不会很好吃的，这个还是根据自己的口味去定，喜欢吃辣味的可以多放一些，不喜欢的就要少放一些。

6、

紧接着我们开始制作美食吧，起锅锅中加入食用油，油温升高之后，放入葱姜蒜进行炸香，随后再放入干辣椒以及花椒炒出味道。

7、

随后再放入龙虾尾之前，不要忘记放入两勺辣椒酱以及一勺红油底料，如果家里有川香麻辣汁的就更好了，随后再放入一勺豆瓣酱，因为我放入了很多的酱料，所以后续咸盐就要少放一些了。

8、

随后将红油底料等酱料全部炒香，与底料搅拌均匀，将我们的龙虾尾也放入锅中，持续边炒，边炒时间大概控制在两分钟左右。

9、

两分钟左右的时间到了，能够看见龙虾已经充分和酱汁融合，这个时候向锅中倒入一瓶啤酒，如果您家有香叶的话，也可以提前用香叶泡一些香叶水倒入锅中，继续翻炒几下，这个时候可以尝一尝味道了，如果不够咸可以放一些咸盐。

10、

将火烧开转成小火，让龙虾尾慢慢收汁，此时也可以放入少许的白醋，放入一勺酱油，一勺白糖，以及鸡精和蚝油，炖10分钟左右至水就收得差不多了，这个时候就可以出锅了。

温馨小贴士

最好选择新鲜的龙虾尾。

辣椒多放一些，比较好吃。

酱料放得够多，咸盐少放一些。

用凉水激一下龙虾尾，能让虾肉更加紧实。