​《百家讲坛》“十大名嘴”纪连海：中国的历史离不开白酒

《百家讲坛》“十大名嘴”纪连海：中国的历史离不开白酒

白酒，中国的白酒，世界的白酒。早从公元前2世纪开始，这种强大的精神文化产品就一直存在。一瓶酒，跨越时代沉淀出独一无二的风华; 一瓶酒，足迹遍布四海八方，见证了藏酒人的岁月芳华。

没有酒，中国历史就是一张白纸 所谓中国文化，90%以上都跟酒有关系；没有酒，就没有中国文化；没有酒的流传，就没有中国文化的传承。

时代在变迁，通过酒能准确判断当时的人文环境。如果把酒从历史文化中去掉，你会看到，中国历史就是一张苍白的纸，没有什么内容了。

如果此时此刻的你手里握着一瓶老酒，你就会发现，这个时候的酒就不是酒了，它变成了和历史沟通的媒介，和文化谈资的桥梁。

中国人为什么爱喝酒

从历史的角度看，因为酒里面有福祉,无论是柴米油盐酱醋茶，还是琴棋书画诗酒花，一切的美好生活都离不开祖宗的庇佑;再者，西晋时期的政治家张华有一本《博物志》讲,一人空腹，一人饱食，一人饮酒;空腹者死，饱食者病，饮酒者健。所以中国人认为酒是养生的。往家国情思方面延伸，酒本身也饱含了勇士们开疆辟士的决心和勇气，当我们要赞美祖国，要赞美家乡时，我们也要赞美手中的老酒。自古以来，文的才思也全凭这一口酒，如果没有这一口酒，我们很难想见李白会说出“五花马、千金裘,呼儿.将出换美酒，与尔同销万古愁”，如果没有酒，我们很难讲出这种豪迈: 一杯老酒两三老友，人生何等快意。酒是生活沟通的艺术，无酒不成席，酒也是礼仪之邦不可或缺的仪式....历史故事有了酒才有味道，酒里的故事尽是人生。

喝进肚子里的才叫老酒

我自己和老酒的缘分从年轻时就已经开始了。那时候的我还不懂何为收藏，无意中喝了很多老酒，后来才知道，那些酒如今都已经“价值连城”。这么多年喝了不少老酒，觉得老酒味儿好。现在想想，喝下去的才是老酒。

对待老酒收藏，除了收藏价值，其实我更看重的是老酒作为历史见证者的价值。我藏有一瓶1976年8月10日生产的五粮液老酒。这瓶酒不但见证了当时中国意义非凡的一年，关于它，还有个有趣的故事。

大约在20年前，我一位朋友的哥哥从广东寄了一箱五粮液，这位朋友又转送给了我三瓶。中国人讲究好事成双，我当时一看有三瓶，就想着喝了吧。于是，果断让服务员开了两瓶。谁曾想，酒瓶一开，满屋飘香，俩人一愣，一瞧出厂标签，才发现是1976年的五粮液。1976年是新中国历史上极其重要的一年，发生了很多值得纪念的事，而当年那几瓶酒下线的时候毛主席还健在。这两瓶被“误” 喝的酒，至今我还觉得遗憾连连。而剩下那一瓶没开的五粮液就被留到了现在，藏成了老酒。

老酒新装分外香

我们中国人常说，一人不喝酒，两人不赌博。一个人喝酒是对自己岁月的回忆，想想那一年自己做了什么，有什么变化。收藏老酒最直观的感受就是可以摸一摸，看一看，闻一闻，品一品，在这个过程中自己与老酒对话，方能清清澈澈地感受过往。

老酒收藏，对于我来说，收藏的既是一种文化，一种生活，更是一种中华民族几千年来连绵不绝的坚守。没有酒就没有灿烂的中国文化，而中国白酒尽管有着丰厚的底蕴和文化，也需有创新理念的培植才行。老酒披上“新装”，才能演绎出生命的激情和全新时尚的魅力，这些带着酒香的故事才会飘向世界上更远的地方。

品味一杯老酒，见证一段历史; 创新一小步，可以成就一大步。今天的中国已经走向了世界舞台的中央，我们完全可以相信，未来世界必将是中国白酒的世界。