​酱香型白酒放几年？酱香型白酒有哪些

酱香型白酒放几年？酱香型白酒有哪些

酱香型白酒放几年之后，口感依然醇厚，回味悠长。这是因为酱香型白酒的酿造工艺非常复杂，需要经过大量的发酵、蒸馏、勾兑等工序，才能得到优质的酱香香酒。因此，想要喝到一款好的酱香酒，就必须要学会勾兑技术。那么，怎样才能做到勾兑呢？下面，我们就来看看吧。一般来说，勾兑的方法有两种：一种是通过人工勾兑，另一种是通过物理方法。其中，通过人工勾兑的方法，成本相对较低，但是效果不是很好。

一：酱香型白酒放几年喝最好

优质回答：

因为现在市面上的酱酒基本上都是基酒勾兑出来的，就是以酒勾酒，即不加（水）来勾兑。以酒勾酒为酱香型白酒传统工艺的精髓，酒的价值体现在调味酒的年份上，比如5年、10年、15年的年份酒最大的不同就是调味酒的年份不一样。所以酱香老酒就是有年份的基酒，越老的酒越有资格被称为“酱酒之魂”。像市面上的茅台酒、五粮液、七种武器酒等来说都是用有年份的老酒勾兑出来的酱香型优质白酒，酱香老酒作为酱酒之魂可以让酒成为酒王。如果你对酱酒之魂还想有更深的了解或者实际操作你可以看一下七种武器酒，其中七种武器酒一件酒里面配备了酒王的概念，就是含有30年的酱香老酒12ml作为调味酒用来勾兑其中七种武器酒500ml让该酒成为酒王。这个大概就能最好的诠释为什么酱香老酒被叫做“酱酒之魂”了。

优质回答：

白酒是三分酿七分藏，也就是说酱香白酒的品质也是三分在于酿造工艺，七分在于后期的储藏，可见储藏对于酱香白酒品质是多么的重要。尤其是酱香型白酒，五年以上罐装才正确哦、

优质回答：

由酱香型白酒工艺特点决定，酱酒必须长期储存后杂味才能去除，口感才会变好。存放5年的酱酒口感肯定会比原来变好，但不一定就是好酒！

优质回答：

酱酒酿造需要一年的时间，之后需要陈放。一共5年才可以出库。才能勾兑，所以酱酒酿制出来以后必须经过“长期陈酿”这一道工序。

二：酱香型白酒放几年最好

春节刚过，想必大家在过年期间都没少喝酒吧？白酒，如今可是家家户户的必备品，不管是逢年过节，还是日常的餐桌上，都是离不开酒来增添色的。

在以前，大家生活条件都不富裕，平时就连喝几口散酒都是奢侈，而现在却不一样了，很多人买酒不仅仅是为了当下品饮，还想把酒存起来，好一尝老酒的风味。

但是，白酒真的能久存吗，就比如放了10多年的酒，还能喝吗？

这个问题也一直困扰着不少酒友，因为并不是所有人都会存酒，都能存出芳香醇厚的老酒。大多数的人，存酒时都是乱存，所以存出的酒最终也是不尽人意，不仅没有任何价值，还浪费了好酒。

那么，放了10多年的酒到底能不能喝？

针对这个问题，行家们给出了明确的答案，只要满足以下这2个条件，存了10年的酒自然是可以喝的，看完之后，令人茅塞顿开，真是涨知识了。

条件之一，存酒之前做好密封

对于存酒，许多人都是很粗心大意的，觉着把买来的酒随便放个地方就行了，其实不然。

不仅存酒环境要保持阴凉、通风、避光，就连存酒之前也要做好酒的密封工作，防止出现跑酒、漏酒的现象，不仅浪费，还会影响酒的品质。

尤其是开封过的酒，如果一时间喝不完，一定要将瓶口密封起来，免得酒体挥发。

条件之二，存的酒是高度的粮食酒

虽然酒圈盛传着酒越存越香的说法，但是并不是所有类型的白酒都可以长期储存，比较适合久存的酒是高度的纯粮食酒。

首先，高度酒中的酒精含量高，酒中分子缔结的很紧密，所以酒体很稳定，在长期的存放过程中，酒精难免会挥发一部分，但这并不会影响高度酒的品质，反而会使其口感更柔和。

而低度酒就不同了，本来酒精含量就不高，再挥发一些，那么酒味更淡，甚至出现“水味”，影响品质。

其次，纯粮食酿出的酒，会含有比较多的微量元素，这些物质随着时间推移，发生酯化，使得酒越来越香醇。

而那些用香精和酒精勾兑出来的酒，不管放多久都不会变好喝，一点价值都没有。

当然，不管是存酒，还是日常要喝的酒，都要以纯粮食酒为主。有的酒友担心纯粮酒太贵，喝不起，其实不是这样的，国内廉价的纯粮食还是很多的，只不过大多数都不擅宣传，知道的人不多罢了。就如这2款纯粮酒，都是质优价廉的好酒，不含一滴添加，行家酒桌上的常客，不知你喝过没？

汉台祝公酒

如果想喝老酒的话，那这款汉台祝公酒可是个不错的选择，此酒是6年陈酿，一款产自贵州的坤沙酱香白酒，品质在优级以上，口感醇厚柔和，价格实惠，还有着“平价小茅台”的称号。

虽然是一款口粮酱酒，但是其酒厂可不简单，是贵州当地有着几百年历史的老酒厂，酿酒实力雄厚，有着“贵州老字号”荣誉。

并且，酒厂的位于原茅台酒厂的旧址上，处于赤水河畔的优质核心酱酒产区，享受着绝佳的酿酒条件和微生物群，这在很大程度上保证了酒的品质。

喝过此酒的老酒客平价它：茅味十足！这是因为酿酒原料和工艺都是跟茅台一样，严选当地特有的糯红高粱，取赤水河之水为原料，加上比较经典的古法坤沙12987工艺，这才造就了此酒的高品质。

并且其酿制人王正贤，还是王茅的13代传人，对酱香酒的酿制非常有见地，更是擅长酒的勾调，此酒就是用在老窖中存了6年基酒，再佐以10年老酒来勾调的，赋予了酒体浑厚老熟，口感地道香醇的特点，自带老酒的独特陈韵。

开瓶之后，酱香味扑鼻而来，浓郁且正宗，温润的酒液入口，很醇厚细腻，香味协调，甘润柔和，虽然酒味很浓，但丝毫不辣人，也不口感，饮后唇齿留香，品饮体验非常好。

泸州老窖特曲

这是一款产自四川的浓香型白酒，说到浓香白酒，那就不得不提浓香白酒的鼻祖“泸州老窖”，而此酒正是泸州老窖系列的中低端产品。

其产地，四川泸州有着适合酿酒的天然条件，并且原料也充足，这里有着优质的红高粱，优质的龙泉井水，很适合酿酒，加上百年老窖的独特微生物环境，使得成酒正宗且优质。

成酒无色透明，窖香浓郁，入口甘爽清冽，回味爽净，余味悠长，而且价格实惠，性价比还是蛮不错的。

三：酱香型白酒放几年才变黄

白酒时间长了变黄应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象。正常情况下，半年到一年就会成老酒，老酒的色泽会泛黄，口感柔和，不冲，白酒变黄一般有三种原因:

1、储藏或酿造时候受高温影响；

2、存放的时间长了，酒精挥发的影响；

3、跟铁类金属接触容易使酒变黄。

The End