​凉皮店一年利润(凉皮的利润是多少)

凉皮店一年利润(凉皮的利润是多少)

如果想开凉皮店，利润有可能会超过一半，各个地方凉皮的做法基本相同，所以说成本没有太大的区别，只是销售的价格和利润有关系，老家的凉皮都是回民在做，汉族做凉皮的比较少，陕西、山西、北京、河北、东北的凉皮做法基本是一样的，甘肃的凉皮比其他地方的厚一点，不放蔬菜，调料有青蒜末、芥末、油辣子、醋、盐，其他地方的凉皮都要放黄瓜丝芝麻酱，添加这两种食材之后的味道和甘肃的凉皮的味道不一样，回族做的凉皮喜欢切成宽条，而其他地方的凉皮都喜欢切成细条，可能做法上稍有差别，回族做出来的凉皮就是好看又好吃。

凉皮的价格最低也有3块钱一碗的，不过是碗的大小也有关系，凉皮如果没有特色就不能吸引客户，所以一定要学会制作方法，一方面降低成本，另一方面保证品质，如果是去做批发，凉皮的品质无法控制，自然留不住回头客，吃凉皮的大多是回头客，尤其是开店的人更要注意留住回头客，我在甘肃的华亭吃过几次凉皮，整个市场里一家挨一家都是卖凉皮的摊位，也有几家门店卖凉皮的，店铺里的客户看起来就比摊位上的多，肯定是品质有区别。

在拉萨吃过回族的凉皮，也是甘肃人在开店卖凉皮，但是跟地方上的品质差别很大，有些美食出了本地之后，基本上变了味道，主要还是利字当先，偷工减料，如果开店就必须要有自己的特色，凉皮的利润还是很好的，做法简单四季都能有稳定的客户群体，所以做小吃生意我觉得凉皮还是比较好的选择，本小利大，只要花费时间先去品尝别人的凉皮，发现最好吃的凉皮之后就去找他学习方法技术，做什么就要钻什么，否则就是糊弄自己，绝大部分的人呢都是这样，为了降低成本工序，去市场批发成品，如果真想好好做生意就应该想一想别人批发的凉皮能和你自己做的一样吗？只有自己亲自做，才能保证品质和特色，吸引更多的客户。

凉皮我们家乡的特色，各地的凉皮做法不一样，成本也肯定不一样，以我们汉中米皮来说有的县卖四块五块，我们镇三块都卖，可想成本也就是一块多点，一斤米最少蒸三张以上凉皮而且还是大张的，米两块多一斤，一张凉皮本来就够了，多的就是赚的，所以凉皮生意好肯定赚钱！