​凉面怎么做好吃,在家怎么做凉面好吃又简单

凉面怎么做好吃,在家怎么做凉面好吃又简单

本文目录

1.在家怎么做凉面好吃又简单 2.凉面怎样做又简单又好吃呢 3.凉面怎么做才好吃 4.凉面怎么做 又好吃又简单视频

在家怎么做凉面好吃又简单

炎炎夏日，能够吃到一碗美味的凉面应该是非常令人高兴的一件事吧，但是如果我们想吃好吃的凉面的话，还得出门去买，天热不想出门的我们，怎么会愿意动弹，所以这就需要我们自己动手做凉面了。

凉面是一种非常好吃的食物，不论是在南方还是北方，凉面一直是夏天很受人们喜欢的食物，不过，小编作为一个南方人，还是更喜欢吃南方的凉面一些，因为北方的凉面普遍都会放一些芝麻酱，而小编并不是很喜欢芝麻酱的味道，所以每次吃凉面的时候，都会选择不放芝麻酱，但是却始终没有吃到喜欢的口味。

作为一个吃货，我们不仅应该有鉴赏美食的能力，还应有具备制作美食的能力和探索能力，所以，今天小编就教大家怎么在家制作凉面。

首先，我们需要一些面条，最好是菜市场卖的那种水面，不过，如果是在家的，应该也不会有时间出去买水面，那样的话，还不如就顺便买一份凉面回来了，哪里还需要买水面自己做凉面，所以，我们就用家里常备的挂面进行制作。

第一步，将水烧开以后放入挂面，等面完全熟了以后，捞出过凉水。

第二步，将面条的水滤干，等到觉得没有什么水以后，在面条中加入菜籽油，当然，如果没有菜籽油的话，用其他食用油也可以，不过，最好还是菜籽油，因为菜籽油自带的香味会让凉面更美味，但记住，我们使用的菜籽油应该是加热过的，不是生的菜籽油。

第三步，加入油以后，我们需要将油和面条充分混合，而且，我们也需要不停的夹起面条和放下面条，这样可以使面条不会黏住。

第四步，我们需要让面条降温风干，可以选择将面条放在风扇下面吹，这样可以加快面条风干和冷却，也不容易黏住。

在等待的过程中，我们就可以先准备好配料了，我们需要准备一些黄瓜丝、胡萝卜丝、姜、蒜、葱等等，我们可以先将黄瓜丝和胡萝卜丝过水晾凉，等到凉面完全晾凉以后，用碗盛出一碗凉面，加入黄瓜丝、胡萝卜丝。

然后根绝自己的口味，加入生抽、醋、辣椒油、香油、花椒油、姜、蒜、香葱等等，当然，如果喜欢香菜的朋友也可以加一点香菜。最后，将凉面和配料充分搅拌，最后，一份自己制作的家常凉面就制作完成了。

凉面怎样做又简单又好吃呢

伴随着春季的到来，气温开始逐渐转暖。咱们日常的美食也从冬季的炖菜、烧菜、炒菜、蒸菜等，逐渐转变成了炒菜、凉拌菜等。不再像冬季那样油腻，讲究清淡鲜美，讲究春季饮食养生。因此，在春季里涌现出了很多清淡、美味、好吃的凉拌食物。如凉糕、凉虾、凉粉、凉面等。在众多的凉拌美食里，凉面是一种极其特殊的美食。

【凉面的做法】

步骤一：煮面，煮面的量尽量按自己吃的量来，能吃多少煮多少，避免浪费，这里要注意尽量在面条煮到还有白芯的时候捞出来，不然面条就会黏在一起，到时候拌的话就很麻烦，在煮面的时候把大蒜，葱切一下，大蒜要剁细，从切成葱花。

步骤二：担面，将煮好的面条捞出来后放入凉水中然后再捞出来，当然也可以坐到电风扇和空调下面去，这样是为了让面条降温，不过这不是重点，这是为重点做准备，做完这些后就可以开始担面了，不断将面条夹起，然后抖掉，这样是为了让面条根根分明，不要粘在一起，且让面条更为劲道，在这一步可以加入香油，这样可以让味道更好

步骤三：最后就是调味啦！两勺生抽，两勺醋，三勺白糖，花椒粉少许然后再淋上两大勺或者三大勺辣椒油和适量的酱油，注意这里不需要放盐，酱油可以代替盐，然后再将前面的蒜和葱放到里面，最后拌一下就可以吃了。

以上就是凉面的做法了，在做凉面的时候，面是不要煮得太久了的，时间长了，面就太软了，拌都拌不了，时间短了，面又太硬，只要煮到面条还有白芯的时候就可以了，把煮面的时间掌握好以后就可以去做开胃又抵饱的凉面了。

凉面怎么做才好吃

四川凉面的做法

原料：

牛肉末、切面、黄瓜、樱桃小萝卜、小辣椒

调料：

芝麻酱、酱油、鸡精、盐、白糖、香油、醋、葱姜蒜、花椒、辣椒面

做法：

1、将面条煮熟捞出过凉水，待用

2、热油炸香花椒油，热油炸香辣椒油，

3、小萝卜切细丝，黄瓜切细丝，辣椒切丝，葱姜蒜切末

4、锅内放油，煸香葱姜蒜，下牛肉末煸干香，放少许酱油，晾凉后，放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀。

5、凉面和酱汁搅拌，撒上黄瓜丝、小萝卜丝，略拌洒上熟芝麻即可装盘

凉面怎么做 又好吃又简单视频

准备用料：鲜面条1小碗、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、豆豉酱适量、芝麻酱适量、番茄酱适量、葱适量、花生适量、黄瓜适量。

1、锅里水煮沸，然后加入鲜面条里面煮熟

2、煮熟之后马上捞起来，冲凉白开水降温后沥干水分

3、在面里加入一勺食用油

4、芝麻酱放在小碗里，然后加入1大勺温水化开

5、将面条装到盘子上，撒上切好的黄瓜丝

6、将芝麻酱淋到面条上，然后加入调料，盐，酱油，醋

7、加入一点豆豉辣酱和番茄酱

8、最后撒上花生碎和葱花，拌匀就可以开吃了

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