​粽子怎么包得紧,粽子怎样包才紧成 粽子为什么包不紧呢

粽子怎么包得紧,粽子怎样包才紧成 粽子为什么包不紧呢

本文目录

1.粽子怎样包才紧成 粽子为什么包不紧呢 2.怎么包粽子 3.咋样包粽子才能包得很紧呢 4.包粽子的手法视频

粽子怎样包才紧成 粽子为什么包不紧呢

粽子是比较受欢迎的一种传统美食，它的形状有很多，有三角形的，有圆锥形的，有长方形的，还有正方形的等等，不同的包法会有不同的形状。包粽子是很有讲究的，一般都会要包紧一点，那么粽子怎么包的紧呢？下面让我们具体来看看吧！

粽子怎样包才紧成

1、糯米不用浸泡，直接洗净、沥干水分包成粽子，粽叶交叉成漏斗状，包裹糯米时，底部顶尖位置容易空着。用一只稍尖点的筷子，轻轻的将糯米压到顶尖位置。再装入糯米，用右手将糯米压实，顺势将粽叶压住糯米，包好粽子.

2、捆扎粽子一定要牢。太松的话，糯米在吸入水分膨胀过程中，容易撑破粽叶，不妨多捆扎几圈、没浸泡过的糯米，煮的时间比泡过的要长。根据粽子的大小、材料，选择好煮制时间，一般都不少于1小时，不然容易夹生

3、没浸泡的糯米，在煮的过程中吸入部分水分，因为捆扎结实，糯米没有足够的空间膨胀，煮好的粽子紧密、结实、有嚼头！

粽子为什么包不紧

粽子包不紧一般来说可能是粽叶没选好，糯米放太多，最后捆绑的手法有问题，掌握正确的包粽子方法，不仅可以包出漂亮的粽子，而且怎么煮都不会散哦！

1、取2片粽叶，头尾交叠以延长叶面长度，再从右侧1/4处开始折叠出漏斗状。

2、左手握着漏斗放进馅料。

3、再用右手把上方的粽叶折入包裹住粽身，合口处捏拢并让多出的粽叶反向折叠成长条状的粽子。

提示：折粽叶时两片叶子要紧贴并一起转向。

包粽子用什么绳子好

包粽子的线以前人们认为是来自麻叶子，其实是棕榈树，粽子的音就来自棕叶子，因为捆绑粽子的绳子就是棕叶子撕成的长条，特点是越煮越结实。正宗的包法都用它，有棕叶的清香。粽叶子是苇叶，蒸出来的粽子清香四溢。

粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治吐血、小便不利、喉痹、痈肿等功用。

绑扎粽子的天然材料很多，如使用禾杆草来裹粽子，用棉绳或麻绳来绑扎，棉绳和麻绳在一般的商店里都有卖。因此，不论商家或家庭都应尽量使用天然材料作为包叶和绳子，这样的粽子吃着才安全放心。

怎么包粽子

用料：粽叶2片、糯米若干、大肉若干、糯米若干、蜜枣若干、扎线一捆

1、准备好糯米，肉，蜜枣，粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好，干粽叶浸泡刷洗干净，肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油

2、取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙

3、填入少量的糯米，摊平

4、放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣，中间有核

5、在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。

6、将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图

7、如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。

8、到上面那个步骤，其实已经出现三个角了，第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线。

9、左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕，见下图

10、绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。

11、大肉粽也一样，肉最好是一块肥一块瘦肉

12、成品！

咋样包粽子才能包得很紧呢

1、糯米不要泡得太久，泡得太久粽子煮出来就易散花。一般可泡一天，不要超过两天。2、选择宽的苇叶或是用竹叶代替。窄的苇叶通常一张不够包粽子，多张一起包就比较困难了。3、包的时候也要一手适当的使劲握住装好糯米的粽子，一手用马莲捆紧。这个过程没有特别的诀窍，熟能生巧，多包几次就好了。最开始都是很慢还松垮垮的，熟练就好了。

包粽子的手法视频

包粽子的简单步骤如下：

1、取一块比较大的粽叶，清洗干净，再把叶子折叠起来。

2、将双层粽叶的底部折叠大约四分之一，然后用手按住。

3、将粽叶的上部张开，做成漏斗状，将糯米倒入其中，尽可能的将其填充成细细的形状。

4、将粽子的另外一头翻转，覆盖在粽子上，然后用双手把粽子的两边都压下来，剩下的粽子叶子的末端朝另外一边折叠。

5、最后用绳子把粽子捆牢。

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